Κτήμα Μέγα Σπήλαιο

Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την Μονή του Μεγάλου Σπηλαίου, ένα από τα σημαντικότερα θρησκευτικά μνημεία και σημεία αναφοράς της Ελληνικής ιστορίας. Αποτελεί την αρχαιότερη ενεργή Μονή στην Ελλάδα και πήρε το όνομά της από την τοποθεσία που βρίσκεται χτισμένη, μέσα σε ένα μεγάλο σπήλαιο των Καλαβρύτων, στο φαράγγι του Βουραϊκού. Η Μονή χτίστηκε το 362 μ.Χ. από τους Θεσσαλονικείς αδερφούς μοναχούς, Συμεών και Θεόδωρο, στο σημείο όπου βρέθηκε η Ιερή εικόνα της Παναγίας, έργο του Ευαγγελιστή Λουκά από μαστίχα και κερί. Από τότε λειτουργεί αδιάκοπα, αποτελώντας φάρο της Ορθοδοξίας. Το Μεγάλο Αμπέλι, το σημερινό Κτήμα Μέγα Σπήλαιο, ήταν το μετόχι του μοναστηριού από τα μισά του 15ου αιώνα. Οι μοναχοί χρησιμοποιούσαν το αμπέλι για την παρασκευή κρασιού, ενώ μέσα στο κτήμα χτίστηκε οινοποιείο, κοιτώνας και ξωκλήσι. Ο τρύγος και το πάτημα των σταφυλιών γινόταν στο αμπέλι και μετά οι μοναχοί μετέφεραν το κρασί με μουλάρια στο μοναστήρι, προκειμένου να το βάλουν σε βαρέλια του κελαριού. Η οινοπαραγωγή είχε πολύ σημαντική θέση στην καθημερινότητα και τη γενικότερη φιλοσοφία της Μονής. Κατά τη διάρκεια της Ελληνικής Επανάστασης, οι αγωνιστές έφταναν στη Μονή για να βρουν καταφύγιο και να προμηθευτούν χρήματα, ψωμί, τυρί και κρασί. Έκτοτε και μέχρι το 1870 η ζήτηση σε τρόφιμα και κρασί είχε αυξηθεί σημαντικά, ενώ ο πληθυσμός στο μοναστήρι ξεπερνούσε τα 200 άτομα. Αρκετά χρόνια αργότερα γύρω στο 1930, ο αριθμός των μοναχών μειώθηκε αισθητά, με αποτέλεσμα να παραμεριστεί σημαντικά η καλλιέργεια του αμπελώνα, και κοντά στο 1960 εγκαταλείφθηκε όλη η αξιοποίηση του Κτήματος, λόγω της δραματικής μείωσης των μοναχών. Το 1999 το Μεγάλο Αμπέλι πήρε μία νέα διάσταση όταν οι αδελφοί Γιάννης & Θεόδωρος Αναστασίου ανέλαβαν το Κτήμα, μέσω μακροχρόνιας μίσθωσης από τη Μονή. Με όραμα την αναβίωση του ιστορικού αμπελώνα, μία ομάδα έμπειρων αμπελουργών και οινολόγων προχώρησαν στην αναμπέλωση, τη συνετή καλλιέργεια και την παραγωγή ποιοτικού οίνου, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη οντότητα και ένα ξεχωριστό brand, Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο.

Τα κρασιά μας προέρχονται από σταφύλια που καλλιεργούνται κυρίως σε τέσσερις αμπελώνες της ορεινής Αχαΐας, συνολικής έκτασης περίπου 35 εκταρίων και σε υψόμετρο από 800 έως 1000 μέτρα. Το εξαιρετικό κλίμα του τόπου, το ποικίλο ανάγλυφο, οι εκθέσεις και το υψόμετρο είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά που καθιστούν την περιοχή ιδανική για αμπελοκαλλιέργεια και παραγωγή μοναδικών κρασιών. Οι πλαγιές της ορεινής Αχαΐας και συγκεκριμένα τα προσεκτικά επιλεγμένα αμπελοτόπια του Κτήματος είναι το ιδανικό περιβάλλον για να ευδοκιμήσουν οι περισσότερες γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες, καθιστώντας τον αμπελώνα της έναν από τους σημαντικότερους της χώρας. Το μοναδικό αυτό terroir δίνει οίνους υψηλής ποιότητας που έχουν αποκτήσει αναγνώριση από διεθνούς φήμης οινοκριτικούς, ενώ οι βραβεύσεις διαδέχονται η μία την άλλη. Στους 4 αμπελώνες του Κτήματος καλλιεργούνται η Μαυροδάφνη, το Μαύρο Καλαβρυτινό, η Μαλαγουζιά, το Ασύρτικο, το Λαγόρθι, το Syrah, το Cabernet Sauvignon κ.α. Η τοποθεσία παράλληλα με την τεχνογνωσία και το μεράκι των ανθρώπων που εργάζονται στους αμπελώνες, είναι το μυστικό της διαρκώς ανοδικής μας πορείας!

Με πολύτιμη κληρονομιά την τοποθεσία του, που βρίσκεται στην καρδιά του Γεωπάρκου Χελμού-Βουραϊκού, ένα από τα επτά Παγκόσμια Ελληνικά Γεωπάρκα της UNESCO, το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο συμβάλλει ενεργά και διασφαλίζει, από την πρώτη στιγμή της νεότερης λειτουργίας του, την αειφόρο ανάπτυξη και προστασία της περιοχής. Συμμετέχοντας στο όραμα της βιώσιμης αγροτικής ανάπτυξης, το Κτήμα υλοποιεί ορθές πρακτικές με γνώμονα την προστασία της βιοποικιλότητας και του μοναδικού φυσικού πλούτου της περιοχής, τον σεβασμό στις μακραίωνες αμπελουργικές παραδόσεις των τοπικών κοινωνιών, και την εξασφάλιση των απαραίτητων προϋποθέσεων για την ευημερία των επόμενων γενιών. Τα κρασιά μας οινοποιούνται με γνώμονα την ελάχιστη παρέμβαση, όπου αυτό είναι δυνατόν, πάντα με τη φροντίδα της σταθερής ποιότητας και της ικανοποίησης των φίλων μας. Παράγουμε μία ευρεία γκάμα προϊόντων, η οποία περιλαμβάνει σπάνιες και πειραματικές οινοποιήσεις, διαθέσιμες αποκλειστικά από το πωλητήριο του Κτήματος.